Week 32 De Smoker
Blijf op de hoogte en volg Fort
01 Maart 2021 | Verenigde Staten, Arlington
Na de aparte week van vorige week, konden we ons deze week weer op werk, studie en school richten. Sommige collega’s hadden wel 6 dagen zonder stroom gezeten of zaten nog steeds zonder water, dus het bleef het gesprek van de dag. Binnen een week hadden we bijna 50 graden verschil. Waar het vorige week dinsdag -21 graden was, was het maandag al 28 graden en liepen we weer in t-shirt en korte broek.
Ook had ik deze week een dagje een meeloper, een Maintenance officier van de USAF die in het FellowShip programma tijdelijk bij Lockheed werkte. Bij de USAF is er een groot programma waar je voor ongeveer 7 maanden bij een bedrijf of instantie gaat werken, om de hele keten te leren kennen. Er doen veel bedrijven aan mee die aan de overheid leveren, zoals Lockheed , maar er zijn ook mogelijkheden om bijvoorbeeld voor een periode bij Amazon te werken en kennis weer mee terug naar de USAF te nemen. Erg leuk, en aangezien deze kapitein nog nooit met een buitenlander gewerkt had werd ik de hele dag bevraagd over alle overeenkomsten en verschillen, maar vond het zelf ook erg leuk om zo het programma te leren kennen.
Op school gingen de jongste kids hun Valetijnsfeestje inhalen, er kwam natuurlijk zoveel snoep mee naar huis dat hun schoendoos te klein was. Alles roze en mierzoet, maar volgens Tim en Isabel erg lekker! Later in de week ging Tim zijn huiswerk voor Nederlandse les maken, en de les ging over instructies volgen. Hij moest een filmpje kijken en vervolgens het recept in de goede volgorde zetten, daarna hebben we zelf ook “mieren op een boomstam” gemaakt (rozijnen op pindakaas op wortels dus…). Willem is aan het spring seizoen op school begonnen, voor sport kon hij kiezen uit tennis, baseball of track. Het is track geworden. Track is vergelijkbaar met Atletiek. Toen ik hem dinsdag uit school op ging halen, zag ik tot mijn verbazing dat de kids met de bus naar het sportveld (met sintelbaan om het football field met tribunes, erg groot dus) gebracht werden, je zou hier toch eens moeten lopen! Willem had een verjaardagsfeestje van een vriendje gehad (jarig op de 29e dus eigenlijk is hij pas 3..), waar hij met nog een paar vrienden was blijven slapen. Op zijn Amerikaans was hij 3x uiteten geweest in 24uur tijd, jawel lunch, avondeten en ontbijt, we zullen er nooit aan wennen! Het broertje van de jarige job was bij Isabel komen logeren, en verbaasde zich erover dat wij met z’n allen aan tafel eten, gelukkig voor hem was er ’s avonds dan wel delivery pizza!
Zaterdagavond was er een online event vanuit school: “An Evening on the Red Carpet” veiling. Vorig jaar superleuke avond in de Ft Worth Zoo gehad, vanwege COVID ging het helaas dit jaar alleen online. Net zoals vorig jaar hebben we ons verbaasd over de prijzen om het budget van school wat te spekken; een orthodontist behandeling, fillers, een diner met de burgemeester of een gegraveerd bankje (slechts 6500 dollar). Een dagje meelopen met de bibliothecaresse leek ons wel leuk voor de kinderen, maar dat bod stond ook al snel boven de 300 dollar. En om dat nou voor 3 kids te kopen! De veilingmeester praatte heel veel en snel, vorig jaar hebben we daar al om gelachen, maar nu konden we het ook opnemen zie de link onderaan het verslag. Uiteindelijk hebben we op een kledingbon voor de Oakridge Owl Spirit shop geboden en een fotoshoot voor ons gezin, dat zal wel helemaal over de top zijn maar wel een leuke herinnering aan onze US tijd.
Thijs heeft na een lange en grondige zoektocht met hulp van een Nederlander, die hier al lang woont en erg bedreven is in echt barbecueën (regelmatig langer dan 12 uur), eindelijk ook een smoker gekocht. Dit zijn echte bakbeesten (qua gewicht) om vlees, vis langdurig te smoken. Wordt liefkozend ook wel het ‘zware staal’ genoemd, met 115 kilo ook wel terecht. Met kolen en echt hout. Het is eeneen wetenschap op zich. De dikte van het staal, soorten kolen en soorten hout (eiken, appel, pecan, cherry, maple, hickory etc.), minimaal een uur van tevoren op temperatuur brengen en daarna om het half uur temperatuur checken, lucht erbij/hout erbij, hout al op temperatuur laten komen voordat het in de firebox gaat, hout meten qua vochtigheid etc.. Kortom een mooie uitdaging voor de komende tijd om spelenderwijs onder de knie te krijgen. Smoker (Oklahoma Joe Longhorn reverse smoker) gaat mee naar NL. Dus tegen die tijd weet ik hoe hij werkt. Op gas barbecueën wordt ‘grillen’ genoemd, en mag eigenlijk door de echte smokers dan ook geen barbecueën genoemd worden. Het is ook echt anders dan gemiddelde ‘bbq’ in NL waar we snel alles erop gooien en alles snel klaar moet zijn. Wordt vervolgd!
Ook had ik deze week een dagje een meeloper, een Maintenance officier van de USAF die in het FellowShip programma tijdelijk bij Lockheed werkte. Bij de USAF is er een groot programma waar je voor ongeveer 7 maanden bij een bedrijf of instantie gaat werken, om de hele keten te leren kennen. Er doen veel bedrijven aan mee die aan de overheid leveren, zoals Lockheed , maar er zijn ook mogelijkheden om bijvoorbeeld voor een periode bij Amazon te werken en kennis weer mee terug naar de USAF te nemen. Erg leuk, en aangezien deze kapitein nog nooit met een buitenlander gewerkt had werd ik de hele dag bevraagd over alle overeenkomsten en verschillen, maar vond het zelf ook erg leuk om zo het programma te leren kennen.
Op school gingen de jongste kids hun Valetijnsfeestje inhalen, er kwam natuurlijk zoveel snoep mee naar huis dat hun schoendoos te klein was. Alles roze en mierzoet, maar volgens Tim en Isabel erg lekker! Later in de week ging Tim zijn huiswerk voor Nederlandse les maken, en de les ging over instructies volgen. Hij moest een filmpje kijken en vervolgens het recept in de goede volgorde zetten, daarna hebben we zelf ook “mieren op een boomstam” gemaakt (rozijnen op pindakaas op wortels dus…). Willem is aan het spring seizoen op school begonnen, voor sport kon hij kiezen uit tennis, baseball of track. Het is track geworden. Track is vergelijkbaar met Atletiek. Toen ik hem dinsdag uit school op ging halen, zag ik tot mijn verbazing dat de kids met de bus naar het sportveld (met sintelbaan om het football field met tribunes, erg groot dus) gebracht werden, je zou hier toch eens moeten lopen! Willem had een verjaardagsfeestje van een vriendje gehad (jarig op de 29e dus eigenlijk is hij pas 3..), waar hij met nog een paar vrienden was blijven slapen. Op zijn Amerikaans was hij 3x uiteten geweest in 24uur tijd, jawel lunch, avondeten en ontbijt, we zullen er nooit aan wennen! Het broertje van de jarige job was bij Isabel komen logeren, en verbaasde zich erover dat wij met z’n allen aan tafel eten, gelukkig voor hem was er ’s avonds dan wel delivery pizza!
Zaterdagavond was er een online event vanuit school: “An Evening on the Red Carpet” veiling. Vorig jaar superleuke avond in de Ft Worth Zoo gehad, vanwege COVID ging het helaas dit jaar alleen online. Net zoals vorig jaar hebben we ons verbaasd over de prijzen om het budget van school wat te spekken; een orthodontist behandeling, fillers, een diner met de burgemeester of een gegraveerd bankje (slechts 6500 dollar). Een dagje meelopen met de bibliothecaresse leek ons wel leuk voor de kinderen, maar dat bod stond ook al snel boven de 300 dollar. En om dat nou voor 3 kids te kopen! De veilingmeester praatte heel veel en snel, vorig jaar hebben we daar al om gelachen, maar nu konden we het ook opnemen zie de link onderaan het verslag. Uiteindelijk hebben we op een kledingbon voor de Oakridge Owl Spirit shop geboden en een fotoshoot voor ons gezin, dat zal wel helemaal over de top zijn maar wel een leuke herinnering aan onze US tijd.
Thijs heeft na een lange en grondige zoektocht met hulp van een Nederlander, die hier al lang woont en erg bedreven is in echt barbecueën (regelmatig langer dan 12 uur), eindelijk ook een smoker gekocht. Dit zijn echte bakbeesten (qua gewicht) om vlees, vis langdurig te smoken. Wordt liefkozend ook wel het ‘zware staal’ genoemd, met 115 kilo ook wel terecht. Met kolen en echt hout. Het is eeneen wetenschap op zich. De dikte van het staal, soorten kolen en soorten hout (eiken, appel, pecan, cherry, maple, hickory etc.), minimaal een uur van tevoren op temperatuur brengen en daarna om het half uur temperatuur checken, lucht erbij/hout erbij, hout al op temperatuur laten komen voordat het in de firebox gaat, hout meten qua vochtigheid etc.. Kortom een mooie uitdaging voor de komende tijd om spelenderwijs onder de knie te krijgen. Smoker (Oklahoma Joe Longhorn reverse smoker) gaat mee naar NL. Dus tegen die tijd weet ik hoe hij werkt. Op gas barbecueën wordt ‘grillen’ genoemd, en mag eigenlijk door de echte smokers dan ook geen barbecueën genoemd worden. Het is ook echt anders dan gemiddelde ‘bbq’ in NL waar we snel alles erop gooien en alles snel klaar moet zijn. Wordt vervolgd!
